Farm to table

Farm to table Helsinki on puutarhuri Merja Niemisen ja keittiömestari Heikki Liekolan luoma konsepti. Filosofia on yksinkertainen. Merja tuo Helsinkiin Långötorpin puutarhan ja lähialueen parhaat raaka-aineet ja Heikki luo niistä ainutlaatuisen maistelumenun. Menua täydentää Heikin puolison Sanna Hellström-Liekolan huolella valitsema juomapaketti.

Illallisten tunnelma syntyy kauniista miljööstä, hyvästä ruoasta ja inspiroivista ihmisistä. 

Huhtikuussa illalliset pidetään 12. ja 13. päivä ja toukokuussa 24. ja 25. päivä Helsingissä Torkkelinmäellä 14 hengen pöydässä. Raaka-aineina on kevään ensimmäisiä vihanneksia puutarhasta, maakellarista juureksia, fermentoituja ja pikkelöityjä vihanneksia, idätettyjä siemeniä ja kuivattuja yrttejä sekä Mörbyn luomutilan ohrasta Aspergillus oryzaella fermentoitua kojia. Vihannesten ja yrttien lisäksi tarjolla on Alex Biströmin metsästämää peuraa.

Varaa paikkasi illallispöytään yhteistyökumppaniltamme Tableonlinelta tästä.