Farm to table

Farm to table Helsinki on puutarhuri Merja Niemisen ja keittiömestari Heikki Liekolan luoma konsepti. Filosofia on yksinkertainen. Merja tuo Helsinkiin Långötorpin puutarhan ja lähialueen parhaat raaka-aineet ja Heikki luo niistä ainutlaatuisen maistelumenun. Menua täydentää Heikin puolison Sanna Hellström-Liekolan huolella valitsema juomapaketti.

Illallisten tunnelma syntyy kauniista miljööstä, hyvästä ruoasta ja inspiroivista ihmisistä. 

Syyskuussa illalliset pidetään kahtena viikonloppuna 20. ja 21. päivä ja  27. ja 28. päivä Kaapelitehtaalla ystävämme Benjamin Ilmonin studiolla. Yhteen kattaukseen mahtuu kerrallaan 28 henkeä. Raaka-aineina on syksyn vihanneksia, yrttejä ja syötäviä kukkia puutarhasta, fermentoituja ja pikkelöityjä vihanneksia maakellarista sekä Heikin isän keräämiä villikasviksia. Vihannesten ja yrttien lisäksi tarjolla on luomunautaa Mörbyn tilalta Tammisaaresta ja villikalaa naapuriltamme Bill Nyströmiltä.

Varaa paikkasi illallispöytään yhteistyökumppaniltamme Tableonlinelta tästä.